Tam proteinler hayvansal gıdalarda mı yoksa bitkisel gıdalarda mı bulunur?

Tam proteinler öncelikle et, balık, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdalarda bulunur. Bu gıdalar, insan vücudunun kendi başına üretemediği ve gıdalardan alması gereken dokuz temel amino asidin tamamını içerir.

Öte yandan, bitkisel besinler genellikle eksik proteinler içerir, yani bir veya daha fazla temel amino asitten yoksundurlar. Ancak farklı bitki besinlerini birleştirerek tam bir protein profili oluşturmak mümkündür. Örneğin fasulye ve pirinci birlikte yemek vücudun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri sağlar.

Protein açısından nispeten yüksek olan bazı bitkisel gıdalar arasında baklagiller (fasulye, mercimek, nohut), fındık (badem, ceviz, chia tohumu) ve tam tahıllar (kinoa, karabuğday, amaranth) bulunur. Vejeteryanlar ve veganlar bu gıdaları dengeli bir diyete dahil ederek gerekli miktarda tam protein elde edebilirler.