Birinin kuzu etini keçi karşılığında satıp satmadığını söyleyebilir misiniz?

* Renge bakın. Kuzu eti genellikle açık pembe renkte, keçi eti ise daha koyu kırmızı renktedir.

* Dokuyu hissedin. Kuzu eti yumuşak, keçi eti ise daha iridir.

* Etin kokusunu alın. Kuzu eti hafif bir tada sahipken keçi eti daha güçlü, daha av eti tadındadır.

* Etin tadına bakın. Kuzu eti tatlı ve yumuşaktır, keçi eti ise daha lezzetlidir ve ağızda hafif acı bir tat bırakır.

Aldığınız etin kuzu mu keçi mi olduğundan emin değilseniz kasaptan bilgi alabilirsiniz. Saygın bir kasap size iki et arasındaki farkı söyleyebilecektir.

Kuzu ve keçi eti satın almaya ilişkin bazı ek ipuçları:

* Saygın bir kaynaktan et satın alın. Bu, hastalıklı veya kontamine et almaktan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

* Taze ve iyi paketlenmiş etleri arayın. Taze et dokunulduğunda sert olacak ve parlak kırmızı bir renge sahip olacaktır. Sümüksü, kötü kokulu veya rengi solmuş etlerden kaçının.

* Eti uygun sıcaklıkta pişirin. Kuzu ve keçi eti 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.

Bu ipuçlarını takip ederek kuzu ve keçi etinin tadını güvenli ve lezzetli bir şekilde çıkarabilirsiniz.