21 lb. kemikli jambon için fırında pişirme süresi nedir?

Fırında 21 lb. kemikli jambon pişirmek için fırını 163°C'ye (325°F) önceden ısıtmanız gerekecektir.

Pişirme süresi jambonun boyutuna, şekline ve kullandığınız fırının türüne göre değişecektir. Ancak genel bir kılavuz olarak jambonun pound başına yaklaşık 20 dakika pişmesini beklemelisiniz. Bu, 21 lb.'lik bir jambonun pişmesinin yaklaşık 7 saat süreceği anlamına gelir.

Jambonun eşit şekilde pişmesini sağlamak için pişirme süresinin yarısında ters çevirmelisiniz. Ayrıca jambonun nemli kalması için her 30 dakikada bir kendi suyuyla veya sırla yağlayabilirsiniz.

Jambon pişirildiğinde iç sıcaklığın 74°C'ye (165°F) ulaşması gerekir. Jambonun en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirerek sıcaklığı kontrol edebilirsiniz.

Jambon piştikten sonra fırından çıkarabilir ve oymadan önce 15-20 dakika dinlendirebilirsiniz. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasına olanak tanıyacak ve jambonun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

İşte fırında 21 lb. kemikli jambonun pişirilmesine ilişkin daha ayrıntılı talimatlar:

1. Fırını 163°C'ye (325°F) önceden ısıtın.

2. Jambonu bir kızartma tavasına yerleştirin. Jambon kızartma tavasına sığmayacak kadar büyükse ikiye bölebilirsiniz.

3. Kavurma kabının tabanına 1 bardak su dökün.

4. Jambonu folyo ile örtün.

5. Jambonu pound başına yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Pişirme süresinin yarısına gelindiğinde jambonu ters çevirin.

7. Jambonu her 30 dakikada bir kendi suyuyla veya sosla yağlayın.

8. Jambonun iç sıcaklığını et termometresi ile kontrol edin. Sıcaklık 74°C'ye (165°F) ulaşmalıdır.

9. Jambonu fırından çıkarın ve oymadan önce 15-20 dakika dinlendirin.