Amerikan pastırması ile Kanada pastırması arasındaki fark nedir?

Amerikan pastırması ve Kanada pastırması, birkaç önemli farklılığa sahip iki farklı pastırma türüdür. İşte ikisi arasında bir karşılaştırma:

1. Köken :

- Amerikan pastırması:Amerika Birleşik Devletleri menşelidir.

- Kanada pastırması:Kanada kökenlidir.

2. Kesilmiş Et :

- Amerikan pastırması:Domuz karnından veya domuz omuzundan yapılır.

- Kanada pastırması:Domuz filetosundan yapılır.

3. Kürleme Süreci :

- Amerikan pastırması:Genellikle tuz, şeker ve baharat içeren tuzlu su çözeltisinde kürlenir.

- Kanada pastırması:Amerikan pastırmasına benzer bir tuzlu su çözeltisinde sertleştirilir, ancak genellikle dilimlenmeden önce tütsülenir ve pişirilir.

4. Doku :

- Amerikan pastırması:Domuz göbeği veya omuz eti kullanıldığı için daha çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.

- Kanada pastırması:Domuz filetosundan yapıldığından daha yumuşak bir dokuya sahiptir.

5. Lezzet :

- Amerikan pastırması:Pişirildiğinde çıtır bir dokuya sahip, dumanlı ve tuzlu tadıyla bilinir.

- Kanada pastırması:Amerikan pastırmasına kıyasla tadı daha yumuşaktır, hafif tatlı ve dumanlı bir tada sahiptir. Yalın dokusuyla tanınır.

6. Görünüm :

- Amerikan pastırması:Dilimler genellikle daha kalındır ve daha fazla ebru (yağ) içerir.

- Kanada pastırması:Dilimler daha incedir ve daha az ebruya sahiptir. Genellikle yuvarlak veya oval şekillidir.

7. Yemek Pişirme Yöntemleri :

- Amerikan pastırması:Tipik olarak kızartılarak, ızgarada veya fırınlanarak pişirilir.

- Kanada pastırması:Genellikle sandviç, pizza ve kahvaltı tabağı gibi yemeklerde içerik olarak kullanılır. Ayrıca kahvaltılık et olarak tek başına da servis edilir.

Hem Amerikan pastırması hem de Kanada pastırması popüler kahvaltı yiyecekleridir ancak farklı tat deneyimleri ve dokular sunarlar. Sonuçta ikisi arasındaki tercih kişisel zevke ve istenen mutfak uygulamasına bağlıdır.