Bir kaburga eti ne kadar sürede kızartılır?

Kaburga eti kızartmamalısınız. Antrikotların genellikle kızartma için çok kalın olduğu düşünülür ve bu genellikle yan biftek veya sığır filetosu gibi daha ince kesimler için tercih edilir. Kaburga gözünün kızartılması, iç kısmı istenilen donanıma ulaşamadan dış kısmının aşırı pişmesine ve sertleşmesine neden olabilir.

Bunun yerine kaburga eti genellikle aşağıdaki yöntemlerden biri kullanılarak pişirilir:

1) Tavada kızartma :Bu, bir tavayı yüksek ateşte ısıtmayı ve bir kabuk oluşturmak için bifteğin her iki tarafını da birkaç dakika mühürlemeyi, ardından ısıyı düşürmeyi ve istenen iç sıcaklığa ulaşılana kadar pişirmeye devam etmeyi içerir.

2) Izgara yapmak :Kaburga biftekleri istenilen pişme seviyesine bağlı olarak doğrudan veya dolaylı ısıda ızgara yapılabilir.

3) Kızartma :Kaburga biftekleri orta sıcaklıktaki fırında istenilen pişmeye ulaşıncaya kadar kızartılabilir.