Dinlenen etin üzerine neden folyo koyuyorsunuz?

İnsanların dinlendirilen etin üzerine folyo koyması bir yanılgıdır. Folyo ısıyı hapsederek etin aşırı pişmesine ve dokusunun ve lezzetinin değişmesine neden olabilir. Dinlendirme eti genellikle ısının kaçmasına ve etin rahatlamasına izin vermek için üstü açık olarak yapılır, bu da daha yumuşak ve sulu bir nihai ürün elde edilmesini sağlar.