Et sana bu sebzeleri ne veriyor?

Et, dokuların inşası ve onarımı ile enzim ve hormon üretimi için gerekli olan iyi bir protein kaynağıdır. Sebzeler bir miktar protein içerir ancak et kadar değildir.

Demir

Et, kanda oksijenin taşınması ve kırmızı kan hücrelerinin yapımı için gerekli olan demirin iyi bir kaynağıdır. Sebzeler bir miktar demir içerir ancak et kadar değil.

Çinko

Et, bağışıklık fonksiyonu, yara iyileşmesi ve tat algısı için gerekli olan iyi bir çinko kaynağıdır. Sebzeler bir miktar çinko içerir ancak et kadar değil.

B12 Vitamini

Et, kırmızı kan hücrelerinin yapımı ve nörolojik fonksiyon için gerekli olan B12 vitamininin tek iyi kaynağıdır. Sebzeler B12 vitamini içermez.

Et, bu besinlerin yanı sıra fosfor, potasyum, magnezyum ve selenyum gibi diğer gerekli vitamin ve mineralleri de sağlar. Sebzeler de iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır ancak etle aynı besin değerlerini sağlamazlar.

Ancak soya ürünleri ve mercimek gibi bazı sebzeler yeterli miktarda protein, demir ve çinko içerir. Ayrıca, güçlendirilmiş tahıllar ve besin mayası gibi birçok bitki bazlı B12 vitamini kaynağı vardır. Yani ihtiyacınız olan tüm besinleri bitki bazlı bir beslenmeden almanız mümkün.