Sığır eti brisketi tam olarak nedir?

Sığır eti göğüs eti, bir ineğin göğsünden veya alt göğsünden alınan bir et kesimidir. Tipik olarak iki bölüme ayrılan büyük, düz bir kastır:nokta ve düz. Önemli olan daha yağlı, daha lezzetli kısımdır, düz kısım ise daha yağsız, daha yumuşak kısımdır.

Brisket, tütsüleme, buğulama ve güveç için popüler bir et kesimidir. Genellikle barbeküde kullanılır ve aynı zamanda Yahudi şarküteri sandviçlerinde de yaygın olarak kullanılan bir malzemedir.

Göğüs eti için alışveriş yaparken, iyi mermerlenmiş ve iyi miktarda yağ içeren bir et parçası arayın. Göğüs eti de koyu kırmızı renkte olmalıdır.

Brisket çeşitli şekillerde pişirilebilir, ancak en yaygın olarak tütsülenir. Göğüs eti tütsülemek için bir sigara içicisine ve biraz talaşa ihtiyacınız olacak. Talaşlar pişerken ete lezzet katacaktır.

Brisket ayrıca kızartılabilir veya haşlanabilir. Bir göğüs etini kızartmak için, göğüs etini bir tavada kızartmanız ve ardından tavaya et suyu gibi bir miktar sıvı eklemeniz gerekecektir. Daha sonra göğüs eti örtülecek ve yumuşayana kadar pişirilecektir.

Göğüs etini haşlamak, ağır ateşte pişirmeye benzer, ancak göğüs eti daha az miktarda sıvı içinde pişirilir.

Brisket, çeşitli şekillerde pişirilebilen lezzetli ve çok yönlü bir et kesimidir. Barbekü, şarküteri sandviçleri ve diğer yemekler için popüler bir seçimdir.