Köfte nereden geldi?

Köftenin tarihi, Yunan filozof Athenaeus'un yazılarında ilk kez bahsedildiği M.Ö. 4. yüzyıla kadar uzanıyor. Köfte, "polpette" veya "albondigas" olarak bilinen antik Roma'da da popülerdi. Köftenin popülaritesi Avrupa ve Asya'ya yayıldı ve sonunda Amerika'ya da ulaştı. Amerika Birleşik Devletleri'nde köfte, İtalyan-Amerikalı göçmenler arasında popüler bir yemek haline geldi ve artık her kültürden insan tarafından beğeniliyor.