Kuru konservelenmiş sığır eti ne kadar dayanır?

Ev konservesi veya gıda muhafazasının bir türü olan kuru konserve, düşük nem içeriğine bakılmaksızın, kurutulmuş sığır eti de dahil olmak üzere etin muhafaza edilmesi için genellikle kullanılmamalıdır.

Bunun nedeni, kuru konservelemenin, ölümcül bakteri *Clostridium botulinum*'un çimlenmesi ve ardından toksin üretimi için mükemmel koşulları yaratmasıdır. Et gibi düşük asitli gıdaları sıcak su banyosunda konserveleme veya basınçlı konserveleme gibi yöntemlerle, bilimsel olarak test edilmiş tarifler ve güvenli işleme teknikleri kullanılarak korumak çok önemlidir.