Kabuklu biftek ve NY şeridi aynı kesim mi?

Kabuklu biftek ve New York şeridi, dana bifteğinin farklı kesimleridir, ancak birçok benzerliği paylaşırlar.

Benzerlikler

- Her iki kesim de popüler ızgara bifteklerdir.

- Her ikisi de dana etinin kısa bel kısmından kesilir.

- Her ikisinin de yumuşak ve lezzetli kesimler olduğu kabul edilir.

-İkisinin de benzer ebru deseni var, bu da onları lezzetli ve lezzetli kılıyor.

Farklılıklar

- Kabuklu biftek kısa filetonun üst kısmından kesilirken, New York şeridi alttan kesilir.

- Kabuklu biftek daha üçgen şeklindeyken, New York şeridi daha dikdörtgen şeklindedir.

- Kabuklu bifteğin bir tarafında ince bir yağ tabakası bulunurken, New York şeridinin bir tarafında daha kalın bir yağ tabakası bulunur.

- Kabuklu biftek genellikle New York şeridinden daha az yumuşaktır.

Sonuçta hangi bifteğin pişirileceğine karar vermenin en iyi yolu kişisel tercihlerinizi dikkate almaktır. Yumuşak ve lezzetli bir biftek arıyorsanız New York Strip harika bir seçimdir. Biraz daha karakterli ve biraz daha düşük fiyatlı bir biftek arıyorsanız, kabuklu biftek harika bir seçenektir.