Sığır eti şerit fileto biftek nasıl pişirilir?

Malzemeler:

- Sığır eti şerit fileto biftek

- Tuz ve karabiber

- Yemeklik yağ

- Favori biftek baharatları (isteğe bağlı)

Araçlar:

- Izgara

- Maşa

- Spatula

- Et termometresi

Talimatlar :

1. Hazırlık :

- Eşit şekilde pişmesini sağlamak için, pişirmeden önce bifteğin yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

- Bifteğin her tarafını tuz ve karabiberle cömertçe baharatlayın. Bu noktada en sevdiğiniz biftek baharatlarını da kullanabilirsiniz.

2. Izgarayı önceden ısıtın :

- Izgaranızı yüksek ateşte önceden ısıtın. Kömür ızgarası kullanıyorsanız, kömürlerin kül olana kadar yanmasına izin verin.

3. Izgarayı Yağlayın :

- Bifteklerin yapışmasını önlemek için ızgara ızgarasını yemeklik yağla hafifçe yağlayın.

4. Yemek Pişirme :

- Bifteği sıcak ızgaraya yerleştirin ve bir kabuk oluşana kadar her iki tarafını da yaklaşık 2 dakika kızartın.

- Isıyı orta dereceye düşürün ve istenilen pişme derecesine göre her iki tarafı da 5-8 dakika daha pişirin.

- İç sıcaklığı kontrol etmek için et termometresi kullanın. Tercih ettiğiniz seviyeye ulaşana kadar pişirin.

- Önerilen pişmişlik:

- Nadir (kırmızı merkez) - 125°F iç sıcaklık

- Orta-az pişmiş (pembe orta) - 135°F iç sıcaklık

- Orta (hafif pembe orta) - 145°F iç sıcaklık

- Orta-iyi (çoğunlukla pişmiş) - 155°F iç sıcaklık

- Aferin (pembe değil) - 160°F iç sıcaklık

5. Dinleniyor :

- İstenilen kıvama gelinceye kadar pişirildikten sonra bifteği dilimleyip servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasını sağlar ve size daha yumuşak ve sulu bir biftek verir.

6. Dilimleme :

- En yumuşak dokuyu elde etmek için bifteği damarlara doğru dilimleyin.

7. Servis Yapın ve Keyfini Çıkarın :

- Pişmiş şerit fileto bifteklerinizi en sevdiğiniz yanlarıyla hemen servis edin. Eğlence!