Pastırmayı coq au vin'de kullanmadan önce beyazlatmalı mısınız?

Hayır, pastırmayı coq au vin'de kullanmadan önce beyazlatmanıza gerek yoktur. Pastırmanın haşlanması, kurutulmuş etlerdeki fazla tuzun uzaklaştırılması için kullanılan bir tekniktir, ancak pastırma zaten kurutulmuş bir ettir ve beyazlatılmasına gerek yoktur.