Biftek tartarı nereden geliyor?

Biftek tartarının kökenleri, çiğ eti yemeden önce yumuşatmak için eyerlerinin altında saklayan Cengiz Han ve Moğol İmparatorluğu (1206 -1368) zamanına kadar uzanabilir. Bununla birlikte, bugün bilindiği şekliyle biftek tartarı, yirminci yüzyılın ortalarında bifteğin ince bir şekilde rendelenmesi veya bir et değirmeninde ince bir şekilde kesilmesi gereken ve geleneksel olarak frenk soğanı, maydanoz, maydanoz gibi otlarla tatlandırılan Avrupa'da, özellikle de Fransa'da popülerlik kazandı. arpacık soğanı, biber ve tuz, ancak dünya çapında çeşitli varyasyonlar mevcut.