Ucuz jambon nasıl yapılır?

Ucuz jambonun ana bileşenlerinden biri mekanik olarak ayrılmış ettir (MSM). MSM, domuzların ve diğer hayvanların kemiklerinden arta kalan et parçalarının alınarak macun haline getirilmesiyle yapılıyor. Bu macun daha sonra jambona benzer bir ürün oluşturmak için su, tuz ve diğer bileşenlerle karıştırılır.

Su

Ucuz jambonun bir diğer önemli bileşeni sudur. Aslında bazı ucuz jambonlar %70'e kadar su içerebilir. Ucuz jambonun genellikle sulu bir dokuya ve tada sahip olmasının nedeni budur.

Tuz

Tuz, ucuz jambonu korumak ve ona tuzlu bir tat vermek için kullanılır. Ucuz jambon genellikle çok tuzlu olabilir, bu nedenle satın almadan önce beslenme etiketini okumak önemlidir.

Diğer Malzemeler

Ucuz jambon ayrıca aşağıdaki gibi başka bileşenler de içerebilir:

Şeker: Şeker, ucuz jambonu tatlandırmak ve daha lezzetli hale getirmek için kullanılır.

MSG: MSG (monosodyum glutamat), ucuz jambonda sıklıkla kullanılan bir lezzet arttırıcıdır.

Nitratlar ve nitritler: Nitratlar ve nitritler ucuz jambonun bozulmasını önlemek için kullanılan koruyuculardır.

Yapay tatlar ve renkler: Ucuz jambonu tüketicilere daha çekici hale getirmek için yapay tatlar ve renkler kullanılıyor.

Ucuz Jambonun Sağlık Riskleri

Ucuz jambon sağlıklı bir gıda tercihi değildir. Yüksek oranda sodyum, doymuş yağ ve kolesterol içerir. Aynı zamanda kanser, kalp hastalığı ve diyabet riskinin artmasıyla bağlantılı olan işlenmiş bir ettir.

Sağlıklı bir jambon seçeneği arıyorsanız bütün işlenmemiş etten yapılan jambonu seçin. Sodyum ve doymuş yağ oranı düşük jambonları arayın. Nitrat ve nitrit içermeyen jambonları da bulabilirsiniz.