Yumurtasız ev yapımı makarna nasıl yapılır?

İçindekiler:

2 porsiyon makarna için ihtiyacınız olacak:

- 1 su bardağı (140 gram) çok amaçlı un

- 1/2 su bardağı (120 mililitre) su

- 1 yemek kaşığı (15 mililitre) zeytinyağı

- Bir tutam tuz

Talimatlar:

1. Malzemeleri karıştırın:

- Büyük bir kapta un, su, zeytinyağı ve tuzu birleştirin.

- Malzemeleri sert bir hamur oluşana kadar karıştırmak için çatal veya elinizi kullanın.

2. Hamuru yoğurun:

- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın.

- Hamuru 5-7 dakika veya pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.

- Hamur çok kuruysa biraz daha su ekleyin; çok yapışkansa biraz daha un ekleyin.

3. Hamuru dinlendirin:

- Hamuru plastik ambalaja sarın veya hava geçirmez bir kaba koyun.

- Hamuru en az 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Bu, unun içindeki glutenin rahatlamasını sağlar ve çalışmayı kolaylaştırır.

4. Hamuru açın:

- Dinlendikten sonra hamuru 2 eşit parçaya bölün.

-Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her bir hamur parçasını ince, dikdörtgen bir tabaka halinde açmak için oklava kullanın.

- Hamur yaklaşık 1/8 inç (3 milimetre) kalınlığında olmalıdır.

5. Makarnayı kesin:

- Hamuru istediğiniz makarna şeklinde kesmek için keskin bir bıçak veya makarna kesici kullanın.

- Spagetti veya fettuccine için makarnayı uzun şeritler halinde, mantı veya tortellini gibi şekiller için ise daha küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.

6. Makarnayı pişirin:

- Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.

- Makarnayı ekleyin ve 2-3 dakika veya al dente olana kadar pişirin.

- Makarnayı süzün ve en sevdiğiniz sos veya soslarla servis yapın.

Ev yapımı yumurtasız makarnanızın tadını çıkarın!