Kabak eriştesi tarifi nedir?

* 2 orta boy kabak, erişte şeklinde spiral şeklinde dizilmiş

*2 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1/4 su bardağı doğranmış soğan

* 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber

* 1/4 su bardağı doğranmış havuç

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

*1/4 çay kaşığı tuz

* 1/4 çay kaşığı karabiber

* 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

* 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen

Talimatlar:

1. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

2. Soğanı, dolmalık biberi ve havucu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.

3. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha pişirin.

4. Kabak eriştelerini tavaya ekleyin ve kaplayın.

5. Erişteler iyice ısınıncaya kadar 2-3 dakika pişirin.

6. Parmesan peynirini ve fesleğenleri karıştırın.

7. Hemen servis yapın.