Tagiliatelle makarna ve liguini aynı mıdır?

Tagliatelle ve linguine uzun, düz makarna erişteleridir, ancak aralarında birkaç önemli fark vardır.

* Genişlik :Tagliatelle tipik olarak linguine'den daha geniştir.

* Şekil :Tagliatelle düz kenarlı kesilirken linguine hafif kıvrımlıdır.

* Renk :Tagliatelle genellikle sarı rengini veren yumurta hamurundan yapılırken, linguine beyaz rengini veren normal buğday unundan yapılır.

* Köken :Tagliatelle aslen İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesinden, linguine ise Liguria'dandır.

Tagliatelle genellikle carbonara veya Alfredo gibi zengin, kremsi bir sosla servis edilirken, linguine genellikle deniz tarağı sosu veya pesto gibi daha hafif, domates bazlı bir sosla servis edilir.