Bu yiyeceklerden hangisinin ballı makarna, kraker, kaju fıstığını bozması en uzun sürer?

Balın su içeriği çok düşüktür, bu da bakterilerin çoğalmasını zorlaştırır. Ayrıca bal, bakterilerin büyümesini engelleyebilecek antimikrobiyal maddeler içerir. Sonuç olarak bal uzun yıllar bozulmadan saklanabilir.

Buna karşılık makarna ve krakerlerin her ikisi de bakteriler tarafından kolaylıkla parçalanabilen karbonhidratlardan yapılır. Kaju fıstığı aynı zamanda bakteriler tarafından da parçalanabilen iyi bir protein kaynağıdır. Sonuç olarak makarna, kraker ve kaju fıstığının raf ömrü baldan çok daha kısadır.