Şekeri aşırıya kaçmadan domatesli makarna sosundaki asidi nasıl kesersiniz?

Çok fazla şeker eklemeden domatesli makarna sosundaki asitliği azaltmanın bazı yolları:

1. Kabartma tozu ekleyin :Kabartma tozu, domates sosundaki asitliği nötralize etmeye yardımcı olabilecek doğal bir antiasittir. Sosa az miktarda (yaklaşık 1/4 çay kaşığı) kabartma tozu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sosu tadın ve gerekirse daha fazla kabartma tozu ekleyin, ancak sosun tadının acılaşmasına neden olabileceğinden çok fazla eklememeye dikkat edin.

2. Düşük asitli domates sosu kullanın :"Düşük asitli" veya "asitsiz" olarak etiketlenen domates soslarını arayın. Bu soslar, daha düşük asit içeriğine sahip olacak şekilde yetiştirilen domateslerden yapılır.

3. Süt ürünleri ekleyin :Süt, krema veya yoğurt gibi süt ürünleri, domates sosundaki asitliği dengelemeye yardımcı olabilir. Sosa az miktarda süt ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Sosu çok zengin hale getirebileceğinden çok fazla süt eklememeye dikkat edin.

4. Sebze ekleyin :Havuç, kereviz ve soğan gibi sebzeler, domates sosundaki asitliğin bir kısmının emilmesine yardımcı olabilir. Sosa biraz doğranmış sebze ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

5. Bitki ekleyin :Fesleğen, kekik ve kekik gibi otlar, domates sosuna lezzet katmaya ve asitliği dengelemeye yardımcı olabilir. Sosa biraz doğranmış otlar ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.

6. Yavaş pişirici kullanın :Domates sosunu yavaş pişiricide pişirmek, tatların gelişmesini ve yumuşamasını sağlar, bu da asitliğin azaltılmasına yardımcı olabilir. Sosu 6-8 saat kadar veya sos koyulaşıncaya ve tatlar eriyene kadar kısık ateşte pişirin.