Makarna eriştelerini buzdolabına koymadan bırakmak doğru mu?

Makarna eriştelerinin soğutulmadan bırakılması tavsiye edilmez. Pişmiş makarna çabuk bozulabilen bir besindir ve zararlı bakterilerin üremesini önlemek için pişirildikten hemen sonra soğutulmalıdır. Pişmiş makarnanın soğutulması aynı zamanda kalitesinin korunmasına ve bozulmasının veya sümüksü hale gelmesinin önlenmesine de yardımcı olur. Optimum gıda güvenliği ve kalitesi için, pişmiş makarnanın pişirildikten sonraki iki saat içinde soğutulması ve birkaç gün içinde tüketilmesi gerekir. Pişmiş makarnayı buzdolabında saklarken kurumasını ve buzdolabından diğer tatları emmesini önlemek için hava geçirmez bir kaba koymanız önerilir.