Fazla erişte yemenin ne zararı var?

Eriştenin, özellikle de beyaz undan yapılan rafine eriştenin aşırı tüketiminin sağlık üzerinde birçok olumsuz etkisi olabilir:

Kilo alımı: Erişteler karbonhidrat ve kalori bakımından nispeten yüksektir. Özellikle besin açısından daha yoğun gıdalar yerine çok miktarda erişte tüketmek, kilo alımına ve obeziteye katkıda bulunabilir.

Kan şekerinin aniden yükselmesi: Rafine erişteler hızla sindirilir ve bu da kan şekeri seviyelerinde ani yükselişlere neden olabilir. Bu durum özellikle diyabeti veya insülin direnci olan kişiler için sorun yaratabilir.

Besin eksiklikleri: Rafine erişteler genellikle lif, vitaminler ve mineraller gibi temel besin maddeleri bakımından düşüktür. Diğer besleyici gıdaları tüketmeden büyük miktarda erişte yemek, besin eksikliğine yol açabilir.

Belirli kronik hastalıklara ilişkin artan risk: Bazı çalışmalar rafine erişte tüketimini kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve belirli kanser türleri gibi kronik hastalık riskinin artmasıyla ilişkilendirmiştir.

Düşük lif alımı: Rafine erişteler, bağırsak sağlığı, kilo yönetimi ve kronik hastalık riskini azaltmak için önemli olan lif bakımından düşüktür. Eriştelerde yeterli lif bulunmaması kabızlığa ve diğer sindirim sorunlarına yol açabilir.

Yüksek sodyum içeriği: Paketlenmiş eriştelerin çoğu, özellikle sodyum duyarlılığı olan kişiler için yüksek tansiyona ve diğer sağlık sorunlarına katkıda bulunabilecek yüksek düzeyde sodyum içerir.

Sağlıklı bir beslenmeyi sürdürmek için erişteleri ölçülü bir şekilde tüketmek ve tam tahıllara ve besin açısından zengin gıdalara öncelik vermek önemlidir. Tam buğdaylı veya tam tahıllı erişteler daha fazla lif, vitamin ve mineral sağlayabilir ancak yine de dengeli beslenmenin bir parçası olarak sınırlı miktarlarda tüketilmelidir.