Domuz eti buzdolabının dışında bırakılırsa trikinoz gelişebilir mi?

Trichinosis, Trichinella adı verilen bir parazitin neden olduğu gıda kaynaklı bir hastalıktır. Trichinella çiğ veya az pişmiş ette, özellikle de domuz eti, yabani av hayvanları ve ayılarda bulunur. Çiğ süt ve süt ürünlerinde de bulunabilir.

Trichinella birkaç gün boyunca buzdolabının dışında bırakılan domuz etinde hayatta kalabilir. Parazit donmuş domuz etinde de birkaç ay boyunca hayatta kalabiliyor. Trichinella'yı öldürmek için domuz etinin 160 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmesi gerekir.

Trichinosis belirtileri şunları içerebilir:

* Karın ağrısı

* İshal

* Mide bulantısı

* Kusma

* Ateş

* Kas ağrısı

* Zayıflık

* Baş ağrısı

* Deri döküntüsü

Trichinosis ciddi olabilir ve hatta bazı durumlarda ölümcül olabilir. Trişinoz hastası olabileceğinizi düşünüyorsanız derhal doktorunuza görünün.