Elma soslu domuz rostosu ne kadar sürede hazırlanır?

- 3 - 5 kiloluk domuz omuzu

- 1 su bardağı elma şarabı

- 1/2 su bardağı su

- 1/4 su bardağı esmer şeker

- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı

- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 1 yemek kaşığı mısır nişastası

- 1 yemek kaşığı soğuk su

Talimatlar:

1. Fırını önceden 375 derece F'ye (190 derece C) ısıtın.

2. Büyük bir kapta domuz omzunu, elma şarabını, suyu, esmer şekeri, Dijon hardalını, kekiği, adaçayı, tuzu ve karabiberi birleştirin. Domuzu kaplamak için karıştırın.

3. Domuz omuzunu bir kızartma tavasına yerleştirin ve folyoyla örtün. 2-3 saat veya domuz eti iyice pişip yumuşayana kadar kızartın.

4. Folyoyu çıkarın ve 30 dakika veya domuz eti kızarana kadar kavurmaya devam edin.

5. Domuz etini kızartma tavasından çıkarın ve bir kenara koyun.

6. Tava suyunu bir tencereye süzün ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

7. Küçük bir kapta mısır nişastasını ve soğuk suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tencereye alıp sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin.

8. Rosto domuz etini elma şarabı sosuyla birlikte servis edin.

İpuçları:

-Fırınlama tavanız yoksa geniş bir pişirme kabı kullanabilirsiniz.

- Domuz etinin pişip pişmediğini test etmek için etin en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin. Domuz eti, iç sıcaklık 160 derece F'ye (71 derece C) ulaştığında yapılır.

- Sosun daha koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız daha fazla mısır nişastası ve su ekleyebilirsiniz.

- Elma soslu domuz rostosu önceden hazırlanıp fırında tekrar ısıtılabilir.

- Rosto domuz etini patates püresi, yeşil fasulye ve mısır gibi sevdiğiniz yanlarıyla birlikte servis edin.