Gıda ağında iyi bir füme domuz pirzolası tarifi var mı?

Füme Domuz Pirzolası

Malzemeler:

- Yaklaşık 1 inç kalınlığında 4 kemikli domuz pirzolası

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 çay kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı karabiber

- 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber

- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu

- 1/4 çay kaşığı soğan tozu

- 1/4 su bardağı elma sirkesi

- 1/4 su bardağı esmer şeker

- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu

Talimatlar:

1. Sigara içicinizi 225 derece F'ye önceden ısıtın.

2. Bir karıştırma kabında elma sirkesi, esmer şeker, Worcestershire sosu, tuz, karabiber, füme kırmızı biber, sarımsak tozu ve soğan tozunu birleştirin. İyice birleşene kadar çırpın.

3. Domuz pirzolalarını turşuyla fırçalayın.

4. Domuz pirzolalarını tütsüleyicinize yerleştirin ve 2-3 saat veya iç sıcaklık 145 derece F'ye ulaşana kadar pişirin.

5. Domuz pirzolalarını tütsüleyiciden çıkarın ve servis yapmadan önce en az 10 dakika dinlendirin.