Chuck kızartması ne kadar sürede ve hangi sıcaklıkta pişirilir?

Aynalı kızartmanın pişirme süresi, kızartmanın boyutuna ve istenilen pişme düzeyine bağlı olarak değişebilir. Genel bir kılavuz olarak aşağıda bazı yaklaşık pişirme süreleri verilmiştir:

- Küçük kızartma (2-3 lbs):2-3 saat

- Orta boy kızartma (3-4 lbs):3-4 saat

- Büyük aynalı kızartma (4-5 lbs):4-5 saat

Bu süreler yalnızca bir başlangıç ​​noktasıdır ve bunları kendi fırınınıza ve istediğiniz pişme düzeyine göre ayarlamanız gerekebilir. Kızartmanın iyice piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığı kontrol etmek amacıyla bir et termometresi kullanın. Kızartma, orta pişmiş için 63°C (145°F), orta pişmiş için 71°C (160°F) veya iyi pişmiş için 77°C (170°F) iç sıcaklığa ulaştığında yapılır.

Pişirme Sıcaklığı:

Aynalı kızartma için ideal pişirme sıcaklığı 150°C'dir (300°F). Bu sıcaklık, kızartmanın yavaş ve eşit bir şekilde pişmesini sağlayarak, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Rostoyu yüksek sıcaklıkta pişirmekten kaçının çünkü bu, etin kurumasına ve aşırı pişmesine neden olabilir.