Tezgahın üzerinde bütün gece dondurulan Londra kızartmalarını ve domuz pirzolalarını yemek güvenli midir?

Yiyecekler oda sıcaklığında çok uzun süre bırakıldığında, gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek bakterilerle kirlenebilir. Bu özellikle Londra ızgarası ve domuz pirzolası gibi çiğ etler için geçerlidir.

Gıda güvenliği açısından tehlike bölgesi 40°F ila 140°F arasındadır. Bu, bakterilerin en hızlı çoğaldığı sıcaklık aralığıdır. Yiyecekler iki saatten fazla tehlike bölgesinde bırakıldığında yenilmesi güvensiz hale gelebilir.

Bu durumda, Londra kızartmaları ve domuz pirzolaları bütün gece tezgahta bırakıldı, bu da bakterilerin büyüyüp tehlikeli düzeylere kadar çoğalmasına yetecek kadar uzundu. Bu etleri yemek sizi gıda kaynaklı hastalık riskine sokabilir.

Gıda kaynaklı hastalıkların belirtileri kusma, ishal, karın ağrısı ve ateşi içerebilir. Bazı durumlarda gıda kaynaklı hastalıklar hayati tehlike oluşturabilir.

Gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak için güvenli gıda işleme uygulamalarına uymak önemlidir. Bu, çabuk bozulan gıda maddelerinin derhal soğutulmasını veya dondurulmasını, dondurulmuş gıdaların buzdolabında veya mikrodalgada çözülmesini ve gıdaların uygun iç sıcaklığa kadar pişirilmesini içerir.