8 lb. domuz eti kemikli nasıl kızartılır?

Malzemeler

* 1 8 lb. kemikli domuz omuzu, derisi açık

*2 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 yemek kaşığı tuz

* 1 çay kaşığı karabiber

* 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

* 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

* 1 çay kaşığı sarımsak tozu

* 1 çay kaşığı soğan tozu

*1/2 su bardağı tavuk suyu

* 1/4 su bardağı elma sirkesi

* 1 yemek kaşığı bal

Talimatlar

1. Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın.

2. Domuzun omuzunu soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

3. Domuzun omuzunu zeytinyağıyla ovalayın ve tuz, karabiber, kekik, kekik, sarımsak tozu ve soğan tozuyla tatlandırın.

4. Domuz omuzunu bir kızartma tavasına yerleştirin ve tavuk suyunu, elma sirkesini ve balı ekleyin.

5. Kızartma tavasını alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında 4 saat veya domuz eti iyice pişip yumuşayana kadar kızartın.

6. Folyoyu çıkarın ve 30 dakika daha veya cilt kızarıp gevrekleşinceye kadar kızartın.

7. Domuz omuzunu oyup servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin.

İpuçları

* Domuzun omuzunun pişip pişmediğini kontrol etmek için etin en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin. Domuz eti, iç sıcaklık 160 derece F'ye (71 derece C) ulaştığında yapılır.

* Et termometreniz yoksa etin içine çatal batırarak da domuz etinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Domuz eti, çatal eti kolayca delebildiğinde pişmiş demektir.

* Domuz omuzunu oyup servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının etin her tarafına yeniden dağılmasına yardımcı olacak ve etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

* Domuz omuzunu patates püresi, kavrulmuş sebze veya lahana salatası gibi favori yanlarınızla birlikte servis edin.