Chuck kızartması nereden geliyor?

Ayna kızartması, ineğin omuz bölgesi olan aynadan gelir. Tipik olarak kızartılan veya yumuşatmak için yavaş pişirilen, iyi mermerlenmiş bir et kesimidir. Chuck kızartma genellikle güveçlerde, çorbalarda ve tencerede kızartmalarda kullanılır.