Çiğ etten sonra sebzeleri aynı kesme tahtasında kesmek doğru mudur?

Hayır, çiğ etten sonra sebzelerin aynı kesme tahtası üzerinde kesilmesi önerilmez. Bu, çiğ etteki bakterilerin sebzelere geçebileceği çapraz kontaminasyona yol açabilir. Bu, özellikle sebzelerin düzgün pişirilmemesi durumunda gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.

Çapraz bulaşmayı önlemek amacıyla çiğ et ve sebzeler için ayrı kesme tahtaları kullanmak en iyisidir. Yalnızca bir kesme tahtanız varsa, sebzeleri kesmeden önce tahtayı çamaşır suyu veya antibakteriyel sabunla iyice yıkayıp dezenfekte etmelisiniz.