Kiş'i kim icat etti?

Kişinin kesin mucidini belirleyen özel bir kayıt yoktur. Bununla birlikte, kişin kökenleri ortaçağ Avrupa'sına, özellikle Fransa'nın Lorraine bölgesine kadar uzanabilir. Kişinin yumurta, süt, peynir ve mevcut sebzeler gibi basit malzemelerle yapılan bir köylü yemeği olarak ortaya çıktığına inanılıyor. Yemek zamanla gelişti ve çeşitli dolguların eklenmesi ve hamur işi kabuğunun kullanımı popüler hale geldi.

16. yüzyılda kiş daha rafine bir yemek haline geldi ve Avrupa'da zengin ve soyluların sofralarında yer almaya başladı. O zamanlar "lorraine pastası" veya "tarte à la Lorraine" olarak biliniyordu. Kiş, 20. yüzyılda Fransız mutfağının dünya çapında popüler hale gelmesiyle uluslararası üne kavuştu ve artık birçok ülkede nefis bir kahvaltı, brunch veya öğle yemeği olarak tüketiliyor.