Kapaklı kiş pişirebilir misin?

Kiş genellikle kabuğun kahverengileşmesine ve dolgunun sertleşmesine izin vermek için kapaksız pişirilir. Kişinin bir kapakla kapatılması kabuğun çıtır olmasını önleyebilir ve ayrıca dolgunun ıslanmasına da neden olabilir.