Newburg ıstakozunun tarifi nedir?

- 2 kilo ıstakoz eti, pişmiş ve doğranmış

- 1/4 su bardağı tereyağı

- 1/4 su bardağı un

- 1 bardak süt

- 1/2 bardak ağır krema

- 1/4 bardak kuru şeri

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 1/8 çay kaşığı karabiber

- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

- 2 yumurta sarısı

- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz

- 1 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı

- 1/4 bardak panko galeta unu

- Süslemek için pul biber

Talimatlar:

1. Orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Unu çırpın ve 1 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

2. Sütü ve kremayı yavaşça çırpın. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika veya koyulaşana kadar pişirin.

3. Şeri, tuz ve karabiberi ekleyin. 1 dakika veya alkol pişene kadar pişirin.

4. Parmesan peynirini ve yumurta sarısını karıştırın. 1 dakika kadar veya sos koyulaşıp yumurta sarıları iyice pişene kadar pişirin.

5. Sosu ocaktan alın ve ıstakoz etini, maydanozu ve frenk soğanını ekleyip karıştırın.

6. Istakoz karışımını bir pişirme kabına aktarın. Üzerine panko galeta unu ve kırmızı biber serpin.

7. 5 dakika veya ekmek kırıntıları altın rengi kahverengi olana ve ıstakoz iyice ısıtılıncaya kadar kızartın.

8. Hemen servis yapın.

Lezzetli ıstakoz Newburg'un tadını çıkarın!