Fiji'de hangi deniz ürünlerini yerler?

Deniz ürünleri, çevredeki mercan resiflerinden ve okyanus sularından yakalanan bol miktarda taze balık, kabuklu deniz ürünleri ve kabuklu hayvanlardan oluşan Fiji diyetinin temelini oluşturur. Fiji'de en çok yenen deniz ürünlerinden bazıları şunlardır:

Balık :

- Kawakawa (İspanyol Uskumru):Körilerde, ızgarada veya kızartılarak sıklıkla kullanılan popüler bir balık.

- Mahi-Mahi (Yunus Balığı):Çeşitli şekillerde pişirilebilen, lezzetli ve çok yönlü bir balık.

- Ton balığı :Yaygın olarak sashimi, biftek ve körilerde kullanılan, iyi bilinen ve yaygın olarak tüketilen bir balık.

- Waloo (Wahoo):Sert dokusu ve narin tadıyla ödüllendirilen, hızlı yüzen bir balık.

Kabuklu deniz ürünleri :

- Istakozlar :Fiji sularında bol miktarda bulunan ıstakozlar genellikle ızgarada pişirilir veya köri şeklinde pişirilir.

- Yengeçler :Mavi yüzücü yengeç ve çamur yengeçleri başta olmak üzere çeşitli yengeç türleri popülerdir.

- İstiridyeler :Dev istiridyeler de dahil olmak üzere farklı istiridye türleri çorbalarda, güveçlerde ve çiğ müstahzarlarda kullanılır.

- Midye :Yeşil dudaklı midye Fiji'ye özgüdür ve genellikle köri veya hindistancevizi sütüyle pişirilir.

Kabuklular :

- Karidesler (Karides):Karidesler, köriler, tavada kızartmalar ve erişte yemekleri de dahil olmak üzere Fiji yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

- Kina (Deniz Kestanesi):Deniz kestanelerinin yumurtalıkları lezzetli bir yiyecek olarak kabul edilir ve çiğ veya pişirilerek yenir.

- Yumuşakçalar :Ahtapot ve kalamar körilerde, salatalarda ve diğer deniz ürünleri yemeklerinin yanında sıklıkla kullanılır.

Bu deniz ürünleri çeşitleri, kök bitkiler, sebzeler ve tropik meyveler gibi diğer yerel malzemelerle birlikte geleneksel Fiji mutfağının temelini oluşturur. Deniz ürünlerinin hazırlanması genellikle ızgara, köriler, hindistan cevizi sütü bazlı yemekler ve çiğ müstahzarlar gibi teknikleri içerir.