Haşlanmış deniz ürünlerinden arta kalan karides ve yengeç bacaklarını yemek güvenli midir?

Karides ve yengeç bacakları :Kabuklarından çıkarılıp oda sıcaklığına soğutulduktan sonra, pişmiş karides ve yengeç eti, sığ, hava geçirmez bir kapta sıkıca kapatılmalı veya ağır hizmet tipi plastik ambalajla güvenli bir şekilde sarılmalı ve piştikten sonraki iki saat içinde derhal 40° F veya daha düşük bir sıcaklıkta soğutulmalıdır.

Depolama süresi: Pişmiş karides ve yengeç bacakları en fazla 3 ila 4 gün boyunca buzdolabında saklanabilir. Bakteri oluşumunu önlemek için oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakılmamalıdır.

Yeniden ısıtma:

- Buzdolabında pişirilmiş karides ve yengeç bacaklarını her zaman gıda termometresi ile ölçülen 165° F'a kadar yeniden ısıtın.

- Isının yiyecek boyunca eşit şekilde dağılmasını sağlamak için karides ve yengeçleri yavaşça yeniden ısıtın.

- Bakteriyel kontaminasyon riskini artırabileceğinden karides veya yengeç bacaklarını birden fazla kez ısıtmayın.