Çiğ karidesi pişirene kadar soğuk tutmanız mı gerekiyor?

Çiğ karides "potansiyel olarak tehlikeli" bir gıda olarak kabul edilir çünkü oldukça çabuk bozulur ve zararlı bakterilerle kolayca kirlenebilir. Çiğ karidesleri soğuk tutmak, bakteri üremesini önlemek ve yenilebilir kalmasını sağlamak için çok önemlidir.

Çiğ karidesi mağazadan eve getirir getirmez buzdolabında 40°F (4°C) veya daha düşük sıcaklıkta saklayın. Karidesleri birkaç gün içinde pişirmeyi planlamıyorsanız, dondurucuda -18°C'de (0°F) saklayabilirsiniz.

Çiğ karides pişirirken iyice pişirmek önemlidir. Karidesin iç sıcaklığı en az 63°C'ye (145°F) ulaşmalıdır. Bu, zararlı bakterileri öldürecek ve karidesin güvenli bir şekilde yenilmesini sağlayacaktır.