Bir yengecin taze olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Bir Yengeç'in Taze Olduğu Nasıl Anlaşılır

1. Gözler: Taze yengeçlerin parlak siyah gözleri vardır. Gözler donuk veya bulanıksa yengeç taze değildir.

2. Kabuk: Taze yengeç kabuğunun sert ve sağlam olması gerekir. Kabuk yumuşak veya çatlaksa yengeç taze değildir.

3. Et: Taze yengeç etinin sert ve beyaz olması gerekir. Et yumuşak veya yumuşaksa yengeç taze değildir.

4. Koku: Taze yengeçlerin hafif tuzlu bir kokusu vardır. Yengeç balık kokusu veya amonyak kokusuna benziyorsa taze değildir.

5. Tat: Taze yengeçlerin tatlı ve narin bir tadı vardır. Yengecin tadı acı veya ekşi ise taze değildir.

Taze yengeç satın almak için bazı ek ipuçları:

- Saygın bir deniz ürünleri pazarından yengeç satın alın.

- Balıkçıya yengeçlerin ne kadar süredir stokta olduğunu sorun.

- Mümkün olduğunca canlı yengeçleri seçin.

- Ölü yengeç satın alırsanız bunların uygun şekilde soğutulduğundan emin olun.

- Yengeçleri satın aldıktan sonraki 24 saat içinde pişirin.