Kirpi balığı yemeği yedikten sonra neden uyuşukluk oluyor?

Balık doğru şekilde hazırlanmazsa kirpi balığı yemek tehlikeli ve hatta ölümcül olabilir. Kirpi balığı yedikten sonra hissettiğiniz uyuşukluk, balığın karaciğerinde, bağırsaklarında ve yumurtalıklarında bulunan tetrodotoksin adı verilen bir nörotoksin nedeniyle oluşur. Tetrodotoksin, sinir hücrelerindeki voltaj kapılı sodyum kanallarını bloke ederek elektrik sinyallerinin iletimini engeller. Bu, ölümcül olabilen felce ve solunum yetmezliğine yol açabilir.

Tetrodotoksin zehirlenmesinin bilinen bir panzehiri yoktur, bu nedenle eğitimli bir profesyonel tarafından hazırlanmadıkça kirpi balığı yemekten kaçınmak önemlidir. O zaman bile, tetrodotoksinin tamamen ortadan kaldırılması zor olabileceğinden gıda zehirlenmesi riski hala mevcuttur.

Kirpi balığı yedikten sonra herhangi bir uyuşma veya karıncalanma hissederseniz derhal tıbbi yardım almanız önemlidir.