Dondurulmuş ıstakozları nasıl pişirirsiniz?

1. Istakozları çözdürün.

Istakozları bir gece buzdolabında veya soğuk suyla dolu bir lavaboda yaklaşık bir saat kadar çözdürebilirsiniz.

2. Istakozları hazırlayın.

Istakozları keskin bir bıçak kullanarak uzunlamasına ikiye bölün. Eti kabuklarından çıkarın ve bir kenara koyun.

3. Istakoz kabuklarını kaynatın.

Büyük bir tencereye suyu kaynatın. Istakoz kabuklarını ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Bu lezzetli bir ıstakoz stoğu yaratacaktır.

4. Istakoz suyunu süzün.

Istakoz suyunu ince delikli bir süzgeçten geçirerek bir kaseye dökün. Istakoz kabuklarını atın.

5. Sosu hazırlayın.

Bir tencerede orta ateşte bir miktar tereyağını eritin. Biraz doğranmış sarımsak, soğan ve kereviz ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Istakoz suyunu, biraz domates sosunu ve biraz beyaz şarabı ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.

6. Istakoz etini ekleyin.

Istakoz etini sosa ekleyin ve ıstakoz iyice ısınana kadar pişirin.

7. Servis yapın.

Istakozu biraz makarna veya pilavla servis edin.