Mikrodalga-konveksiyonlu fırın yiyecekleri kızartır mı yoksa hâlâ yalnızca mikrodalgada pişirilmiş gibi mi çıkar?

Mikrodalga konveksiyonlu fırınlar hem mikrodalga fonksiyonuna hem de konveksiyon fonksiyonuna sahiptir. Mikrodalga işlevi, gıdadaki su moleküllerini harekete geçiren, onların titreşmesine ve ısı üretmesine neden olan mikrodalgalar üreterek çalışır. Bu ısıtma yöntemi hızlı ve etkilidir ancak yiyecekleri kızartmaz.

Mikrodalga-konveksiyonlu fırının konveksiyon işlevi, yiyeceğin etrafında dolaşan sıcak hava üreterek, onu tek başına mikrodalgaya göre daha eşit ve daha hızlı pişirerek çalışır. Bu işlem aynı zamanda yiyeceklerin kahverengileşmesine de neden olabilir, çünkü sıcak hava Maillard reaksiyonunun oluşmasına neden olabilir, bu da altın rengi bir kabuk ve kavrulmuş ve ızgaralanmış yemeklere özgü zengin bir tat ve aroma ile sonuçlanır. Böylece, mikrodalga fırını yalnızca yiyecekleri ısıtmak için kullanmakla karşılaştırıldığında, kombinasyonlu pişirmeyle, normalde eklenen tüm yağlar olmadan yiyeceklerin ızgarada pişirilmesi, kavrulması ve kızartılmasıyla elde edilen tüm sağlık yararlarından da yararlanırsınız.

Yani, konveksiyon fonksiyonunu kullanarak, bir mikrodalga-konveksiyonlu fırın, yiyecekleri hem mikrodalga gibi hızlı ve verimli bir şekilde pişirebilir hem de geleneksel bir fırın gibi kızartabilir.