Konveksiyonlu fırında spiral jambonu ne kadar pişirirsiniz?

Konveksiyonlu fırınlar sıcak havayı yiyeceklerin etrafında dolaştırarak daha hızlı ve daha eşit pişirme sağlar. Konveksiyonlu fırında spiral jambon pişirmek için temel bir kılavuz:

1. Fırını önceden ısıtın:

Konveksiyonlu fırınınızı 325°F'ye (163°C) önceden ısıtın.

2. Jambon Hazırlanışı:

- Jambonu ambalajından çıkarın ve salamura suyunu atın.

- Jambonu sığ bir kızartma tavasına veya fırın tepsisine kesik tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

3. Teyelleme:

- İstenirse jambonun üzerine dilediğiniz bir cila veya ovma sürebilirsiniz. Bu adım isteğe bağlıdır ancak lezzet katar ve çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olur.

4. İlk Pişirme Süresi:

- Jambonu folyoyla gevşek bir şekilde örtün ve önceden ısıtılmış konveksiyonlu fırına yerleştirin.

- Her pound (454 gram) için 15 dakika pişirin.

5. Sırlayın ve Folyoyu Çıkarın:

- İlk pişirme süresinden sonra folyoyu çıkarın ve jambonun üzerini sırla kaplayın veya tekrar ovalayın.

- Pound (454 gram) başına 10 dakika daha kapağı açık pişirmeye devam edin. Bu, altın kahverengi bir kabuk oluşturmaya yardımcı olacaktır.

6. Dahili Sıcaklık:

- Jambonun iç sıcaklığını kontrol etmek için et termometresi kullanın. Jambon, 140°F (60°C) iç sıcaklığa ulaştığında tamamen pişmiş kabul edilir.

7. Dinlenme Süresi:

- Jambon tamamen piştikten sonra fırından çıkarın ve servis etmeden önce en az 15 dakika folyo ile örtülü olarak dinlendirin. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasına olanak tanıyarak daha yumuşak ve lezzetli bir jambon elde edilmesini sağlar.

Pişirme sürelerinin fırın modeline ve jambonun boyutuna göre değişebileceğini unutmayın. Jambonu izlemek ve istediğiniz pişme seviyesinde piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığı kontrol etmek her zaman iyi bir fikirdir.