İndüksiyonlu ocaklar ferromanyetik olmayan pişirme kaplarıyla çalışmayacaktır, o halde neden indüksiyonlu ocağın üzerine kalın bir demir plaka ve ardından seramik alüminyum veya paslanmaz çelik levha yerleştiresiniz ki?

İndüksiyonlu ocakların ferromanyetik olmayan pişirme kaplarıyla çalışmadığı doğru olsa da, indüksiyonlu ocağın üzerine kalın bir demir plaka yerleştirmek ve ardından seramik, alüminyum veya paslanmaz çelik pişirme kapları kullanmak uygun bir çözümdür. Bunun nedeni, demir plakanın bir aracı görevi görerek indüksiyonlu ocağın ısı üretmesine izin vermesi ve bu ısının daha sonra demir plakanın üzerine yerleştirilen ferromanyetik olmayan pişirme kabına aktarılmasıdır.

İşte nasıl çalışıyor:

1. İndüksiyonlu ocak manyetik alan oluşturur:İndüksiyonlu ocaklar, hızla değişen bir manyetik alan oluşturmak için bakır bobin kullanır. Bu manyetik alan pişirme kabının tabanına nüfuz ederek pişirme kabının içindeki metal atomlarının titreşmesine ve ısı üretmesine neden olur.

2. Isı iletkeni olarak demir plaka:İndüksiyonlu ocak üzerine kalın bir demir plaka yerleştirildiğinde, yüksek manyetik geçirgenliği nedeniyle ocağın oluşturduğu manyetik alan, demir plakaya kolaylıkla nüfuz eder. Ferromanyetik olan demir plaka, manyetik alan tarafından verimli bir şekilde ısıtılır.

3. Ferromanyetik olmayan pişirme kabına ısı transferi:Isıtılan demir plaka daha sonra ısıyı, termal iletim yoluyla üzerine yerleştirilen seramik, alüminyum veya paslanmaz çelik pişirme kabına aktarır. Bu tür pişirme kapları, doğrudan ferromanyetik olmasalar da, iyi ısı iletkenleridir ve demir plakanın sağladığı ısıyı verimli bir şekilde dağıtabilirler.

4. Güvenli ve eşit pişirme:Aracı olarak demir plaka kullanmak, indüksiyonlu ocaklarda ferromanyetik olmayan pişirme kaplarıyla güvenli ve eşit pişirme sağlar. Isı, ütü plakası boyunca eşit olarak dağıtılarak pişirme kabına aktarılır, böylece sıcak noktalar önlenir ve eşit pişirme sağlanır.

Demir plakanın ısıyı etkili bir şekilde emip dağıtacak kadar kalın olması gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Çok ince bir plaka yeterli ısı aktarımı sağlayamayabilir ve zamanla hasar görebilir veya eğrilebilir. Ayrıca ütü plakasının boyutu, indüksiyonlu ocağın ve kullanmayı düşündüğünüz tencerenin boyutuna uygun olmalıdır.