Muzları yırtmak yerine muzlar daha çabuk olgunlaşmaz mı?

Evet, olgunlaşmamış muzlar olgun muzların yanına konulursa daha çabuk olgunlaşır. Bunun nedeni olgun muzların, meyvelerin olgunlaşmasında rol oynayan doğal bir bitki hormonu olan etilen gazını salmasıdır. Olgunlaşmamış muzlar etilen gazına maruz kaldıklarında onu emer ve daha çabuk olgunlaşmaya başlarlar. Etilen gazı, muzdaki nişastanın şekere dönüşmesine neden olarak onları daha yumuşak ve tatlı hale getirir.