Süt ısıtıldıktan sonra daha çabuk bozulur mu?

Evet süt ısıtıldıktan sonra daha çabuk bozulur. Sütün ısıtılması, bakterilerin büyümesi için ideal olan sıcak ve nemli bir ortam yaratır. Bakteriler sıcak sıcaklıklarda gelişir ve hızla çoğalarak sütü bozabilir. Ek olarak, sütün ısıtılması, sütün korunmasına yardımcı olan bazı proteinlerin ve enzimlerin denatüre olmasına neden olarak onu bozulmaya karşı daha savunmasız hale getirebilir.

Bozulma sürecini yavaşlatmak için sütü buzdolabı gibi serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir. Sütü uzun süre oda sıcaklığında bırakmaktan kaçınmak da önemlidir. Sütü ısıtırsanız hemen soğutun ve hemen buzdolabında saklayın. Bu ipuçlarını takip ederek sütünüzün raf ömrünü uzatmaya ve erken bozulmasını önlemeye yardımcı olabilirsiniz.