Elmalar soğuk sıcaklıkta mı yoksa sıcak sıcaklıkta mı daha hızlı çürür?

Kimyasal reaksiyonların hızı sıcaklıkla artar. Elmaların çürümesi, elmanın kendisi tarafından üretilen enzimlerin neden olduğu olaylar ve mikroorganizmalardan kaynaklananlar da dahil olmak üzere çeşitli kimyasal işlemlerden kaynaklanır. Daha yüksek sıcaklıklarda bu kimyasal işlemler daha hızlı gerçekleşir ve elmaların daha hızlı çürümesine yol açar.