Biberiye hızlı bir şekilde nasıl kurutulur?

Biberiyeyi hızlı bir şekilde kurutmanın birkaç farklı yolu vardır.

1. Fırında Kurutma

- Fırını önceden 200°F'ye (93°C) ısıtın.

- Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın.

- Biberiye dallarını hazırlanan fırın tepsisine tek kat halinde yayın.

- Biberiyeyi 15-20 dakika veya tamamen kuruyana kadar pişirin.

- Biberiyeyi saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

2. Mikrodalga Kurutma

- Taze biberiyeyi kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.

- Yaprakların tek kat halinde yayıldığından emin olun.

- Bitkileri düşük ısıda bir dakika boyunca mikrodalgada tutun. Süreci gözlemlerken 30 saniyelik oturumları kontrol edin ve tekrarlayın.

- Yapraklar kararacaktır ancak kararmamalıdır.

- Mikrodalgada kurutulmuş biberiyeyi parmaklarınızda ezip saklayabilirsiniz.

3. Hava Kurutma

- Küçük biberiye salkımlarını bir araya toplayın.

- Demeti serin ve kuru, dolaşımı iyi olan bir yere baş aşağı asın.

- Sıcaklığa, neme ve hava akışına bağlı olarak otlar 3 ila 5 gün veya 1 ila 2 haftaya kadar kurur.

- Kurutulmuş otlar hava geçirmez kaplarda, kiler gibi serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

4. Kurutucu Kurutma

- Biberiye dallarını kurutucu tepsilerine yerleştirin.

- Kurutucuyu 125-135°F'a ayarlayın ve biberiyeyi 4-6 saat veya tamamen kuruyana kadar kurutun.

- Biberiyeyi saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

5. Dondurarak Kurutma

- Biberiye dallarını bir fırın tepsisinde dondurun.

- Biberiyeyi, çözülmeden, gevrek ve ufalanana kadar doğrudan dondurucuda kurutun.

- Biberiye büküldüğünde uçları kopacak kadar kırılgan olacaktır ve uzunlamasına yırtıldığında nemli doku kalmamalıdır.

- Dondurucuda kurutma işlemi bir ila üç gün sürebilir.