Suşi menüsünde yılan balığı nedir?

Yılan balığı (unagi), Japon mutfağında popüler bir malzemedir ve sıklıkla suşi menülerinde bulunur. Genellikle buharda veya ızgarada pişirilir ve soya sosu, yılan balığı sosu ve teriyaki sosu gibi çeşitli soslarla servis edilebilir. Yılan balığı bazen bir parça yılan balığının bir pirinç topunun üzerine yerleştirildiği nigiri suşi olarak da servis edilir.

Suşi menüsünde yılan balığı için bazı yaygın isimler şunlardır:

- Unagi:Bu, yılan balığı anlamına gelen Japonca bir kelimedir ve suşi menüsünde yılan balığının en yaygın adıdır.

- Anago:Bu, bazen suşide kullanılan başka bir yılan balığı türüdür. Unagi'den daha küçük ve daha incedir ve daha hafif bir tada sahiptir.

- Hitsumabushi:Yılan balığı, pirinç ve çeşitli çeşnilerden yapılan bir yemektir. Yılan balığı tipik olarak ızgarada pişirilir ve yeşil soğan, nori ve wasabi gibi çeşitli soslarla servis edilir.

- Kabayaki:Yılan balığının kömürde kızartılmasıyla hazırlanan bir yöntemdir. Yılan balığı genellikle ızgaradan önce tatlı bir sosla fırçalanır.

- Unadon:Yılan balığı ve pirinçten yapılan bir yemektir. Yılan balığı genellikle ızgarada pişirilir ve bir kase pirinç üzerinde servis edilir.