Suşinin kökeni nedir?

Suşi, sirkeli pirincin deniz ürünleri, sebzeler ve yumurta gibi diğer malzemelerle birleştirilmesinden oluşan bir Japon mutfağı türüdür. "Suşi" kelimesi Japonca "ekşi pirinç" anlamına gelen "sushi" kelimesinden türetilmiştir.

Suşinin kökenleri M.Ö. 5. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Güneydoğu Asya'da insanların bozulmayı önlemenin bir yolu olarak balıkları fermente pirinçte sakladıkları yer. Bu teknik MS 8. yüzyılda Japonya'ya yayıldı ve sonunda modern suşi biçimine dönüştü.

Suşinin ilk zamanlarında lüks bir yiyecek olarak görülüyordu ve yalnızca zenginler tarafından yeniyordu. Ancak 19. yüzyılda konveyör bantlı suşi restoranlarının gelişmesiyle suşi halk için daha erişilebilir hale geldi. Bugün suşi tüm dünyada popüler bir yemektir ve en ikonik Japon yiyeceklerinden biri olarak kabul edilir.