Suşi nasıl yapılır?

- Suşi pirinci:Pişirilip pirinç sirkesi, şeker ve tuzla tatlandırılan kısa taneli beyaz pirinç.

- Deniz ürünleri:Tipik olarak ton balığı, somon, sarı kuyruklu ve yılan balığı gibi çiğ balıklar, ancak karides, yengeç ve ahtapot gibi pişmiş deniz ürünlerini de içerebilir.

- Sebzeler:Suşide yaygın olarak kullanılan sebzeler arasında avokado, salatalık, havuç ve turp bulunur.

- Nori:Suşi rulolarını sarmak için kullanılan deniz yosunu çarşafları.

- Wasabi:Wasabi bitkisinin kökünden yapılan baharatlı yeşil macun.

- Soya sosu:Suşiyi daldırmak için kullanılan tuzlu bir çeşni.

- Zencefil turşusu:İnce dilimlenmiş zencefil, sirke ile salamura edilir ve lokmalar arasında damağı temizlemek için suşi ile servis edilir.

Adımlar

1. Pirinci pişirin: Suşi pirinci, iyi bir suşi rulosunun temelidir. Yumuşak ve hafif yapışkan olana kadar pişirilmeli, ancak duygusal olmamalıdır.

2. Pirinci baharatlayın: Pirinç piştikten sonra pirinç sirkesi, şeker ve tuzla tatlandırılır. Bu, pirince karakteristik tatlı ve ekşi tadını verir.

3. Deniz ürünlerini ve sebzeleri hazırlayın: Suşi için deniz ürünleri ve sebzeler ince dilimler halinde kesilmelidir. Balıklar taze ve kaliteli olmalıdır.

4. Suşi yuvarlayın: Suşi yuvarlamak için bambu sarma matına ihtiyacınız olacak. Matın üzerine bir tabak nori koyun ve ardından norinin üzerine ince bir tabaka pirinç yayın. Deniz ürünlerini ve sebzeleri ekleyin ve ardından noriyi sıkıca sarın.

5. Suşiyi kesin: Suşi yuvarlandıktan sonra ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir. Bu adım için keskin bir bıçak şarttır.

6. Suşi servis edin: Suşi genellikle soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile servis edilir. Soya sosu suşiyi daldırmak için kullanılır, wasabi baharatlı bir tat katar ve zencefil, ısırıklar arasında damağı temizlemeye yardımcı olur.

Varyasyonlar

Suşinin pek çok farklı çeşidi vardır ve olasılıklar sonsuzdur. Bazı popüler varyasyonlar şunları içerir:

- Nigiri suşi: Bu, üzerine bir dilim balık veya diğer deniz ürünleri eklenmiş küçük bir pirinç topundan oluşan en temel suşi türüdür.

- Sashimi: Bu, pirinç içermeyen çiğ balık veya deniz ürünleridir.

- Maki ruloları: Bunlar nori, pirinç ve balık, sebze ve yumurta gibi çeşitli dolgularla yapılan rulolardır.

- Tempura ruloları: Bunlar, derin yağda kızartılmış deniz ürünleri veya sebzelerle yapılan, nori ve pilavla sarılmış rulolardır.