Restoranınızdaki müşteriler kavrulmuş hindinin çok kuru olduğundan şikayet ediyor. Daha yumuşak ve nemli bir ürünü nasıl yapabilirsiniz?

- Dondurulmuş değil, taze bir hindi arayın.

- En iyi lezzet ve doku için hindinin ağırlığı 10 ile 12 pound arasında olmalıdır.

- Hindiyi pişirmeden önce durulamayın, çünkü bu, doğal suyunun kaybolmasına ve etin daha kuru olmasına neden olabilir.

2. Hindiyi salamura yapın.

- 1 bardak şekeri ve 1 yemek kaşığı tuzu 1 galon suda eriterek bir tuzlu su çözeltisi hazırlayın.

- Hindiyi tuzlu su çözeltisine koyun ve en az 12 saat veya 24 saate kadar buzdolabında saklayın.

- Hindiyi salamura etmek, pişirme sırasında etin nemli ve lezzetli kalmasına yardımcı olacaktır.

3. Kızartma torbası kullanın.

- Kızartma torbası hindi için nemli bir pişirme ortamı yaratılmasına yardımcı olarak etin kurumasını önler.

- Kızartma torbası kullanmak için hindiyi torbaya koyun ve ağzını kapatın.

- Buharın çıkmasını sağlamak için torbanın üst kısmına birkaç küçük yarık açın.

4. Hindiyi düşük sıcaklıkta kızartın.

- Hindiyi kızartmak için ideal sıcaklık 325 Fahrenheit derecedir.

- Hindiyi düşük sıcaklıkta pişirmek etin kurumasını önlemeye yardımcı olacaktır.

5. Hindiyi düzenli olarak yağlayın.

- Hindiyi suyuyla tatlandırmak etin nemli ve lezzetli kalmasına yardımcı olur.

- Hindiyi pişirme sırasında her 30 dakikada bir yağlayın.

6. Hindiyi oymadan önce dinlendirin.

- Hindiyi oymadan önce 15-20 dakika dinlenmeye bırakmak, meyve suyunun etin her tarafına yeniden dağılmasını sağlayarak etin daha yumuşak ve nemli olmasını sağlar.

7. Hindiyi hemen servis edin.

- Hindinin kurumasını önlemek için oyulduktan hemen sonra servis yapın.